Kategorier
Laga hälsosam mat

Så blir du mer hälsosam i matlagningen

Vi vet alla att det är viktigt att äta hälsosamt och träna regelbundet för att må bra. Men vart ska man egentligen börja någonstans? Det finns flera enkla knep du kan ta till för att göra din kost mer hälsosam. Här ger vi dig några enkla tips som du kan ta till.

Ät riktigt mat

Idag vänder sig många till kosttillskott och vitaminer för att få i sig alla näringsämnen som de behöver. Dessa kan självklart fungera som ett komplement men det bästa är ändå att äta en varierad och hälsosam kost. Maten ska bestå av en blandning av protein, kolhydrater och fett, och då främst nyttiga fetter. Om man äter en vegansk eller vegetarisk kost är det viktigt att man hitta bra källor till protein för att inte drabbas av näringsbrist. Genom att äta hälsosamt kommer du märka att du blir piggare och att du lättare håller dig frisk. Det är så klart en väldigt positiv utgång av att äta hälsosamt.

Ät mycket grönsaker

Grönsaker är A och O i en hälsosam kost. Kanske minns du fortfarande den klassiska tallriksmodellen från skolan där hälften av tallriken skulle bestå av olika grönsaker. Variera dig gärna och ta med sånt du gillar. Det kan vara allt från sparris och sallad till tomat och paprika. Ha som vana att alltid göra en fräsch sallad oavsett vad du äter vid sidan av. Frukt och grönt är fullproppat med de näringsämnen som vi behöver och komma ha stor effekt på ditt välmående.

Andra tips och råd

En av de största bovarna i en hälsosam kost är socker. Därför bör du försöka dra ner på sockret så mycket som möjligt. Du behöver inte införa ett totalförbud mot godis, kakor och liknande men verkligen försöka minska ner intaget så gott det går. Även juicer och andra livsmedel kan innehålla väldigt mycket socker utan att man tänker på det. Ta för vana att läsa på innehållsförteckningen innan du köper något för att se vad dina olika livsmedel innehåller.

Ett annat tips är att välja fullkornsprodukter istället för vanliga sådana när det kommer till pasta, ris och liknande. Förutom att det är ett nyttigare alternativ kommer du även att hålla dig mätt längre. När vi ändå pratar om detta är det också viktigt att nämna att man måste kontrollera sina portioner. Det spelar ingen roll om du äter hälsosamt om du äter alldeles för mycket. Om du tycker det är svårt att veta hur mycket du ska äta kan du alltid mäta din mat. Det finns flera olika appar som du kan ladda ner gratis där du har möjlighet att scanna in allt du äter. På så sätt är det enklare att kontrollera dina portioner.

Kategorier
Laga hälsosam mat

Hälsosamma livsmedel

Vill du lägga om din kost och bli mer hälsosam? I så fall finns det vissa livsmedel som du alltid bör ha hemma i köket eller se till att få in i din kost. Vi tipsar om några av dessa här.

Äpplen och bönor

Visste du att äpplen faktiskt är en av de hälsosammaste frukterna som finns? Du kan enkelt kombinera in äpplen i en sallad eller som ett snack mellan måltider. Dock är de inte riktigt hälsosamma om de äts som ingrediens i en paj. Bönor är ett annat livsmedel som du ska satsa på om du vill äta hälsosamt. De är väldigt mångsidiga och går att variera i all oändlighet. Du kan ha dem som ingrediens i en sallad eller på din frukostmacka. Det finns dessutom flera olika sorter så du fylla hela skafferiet med flera olika varianter.

Broccoli och tomater

Det finns flera studier som säger att broccoli hjälper till att minska risken för olika typer av sjukdomar med hela 26 %. Dessutom kan de ätas på flera olika sätt. Om du vill ha ut mest näring ska du dock ångkoka dem. Det är bra att introducera broccoli i dina barns kost så tidigt som möjligt så de också får i sig alla nyttiga ämnen. Tomater är känt för att vara ett bra skydd mot diverse hjärt- och kärlsjukdomar. Det är dessutom en riktigt god och färgglad grönsak som går att använda till det mesta. Den kan ätas rå, stekas, ugnsbakas, ja det mesta helt enkelt.

Ägg och lax

Äter du ett ägg till frukost kan du räkna med att gå i dig alla näringsämnen som behövs för dagen. Dessutom finns det knappast ett så mångsidigt livsmedel som just ägg. Det passar både till frukost, lunch och middag och är perfekt om du vill leva nyttigt. Lax kommer också högt på listan eftersom det är en av de bästa källorna till omega-3 vilket är otroligt viktigt för kroppen. Dessutom innehåller lax även väldigt höga halter av D-vitamin. Om du av någon anledning inte äter lax bör du kolla upp hur du kan få i dig omega-3 på annat sätt. Det är inte omöjligt att du måste komplettera med någon form av kosttillskott för att vara säker på att du får i dig tillräckligt med näring.

Kategorier
Laga hälsosam mat

Ät hälsosamt på resturang

När man går på restaurang är det lätt att man svävar iväg och beställer både en stor huvudrätt och en efterrätt. Det kan alltså vara svårt att äta hälsosamt när man går ut och äter. Vi säger inte att du aldrig får unna dig men om du fortfarande vill vara nyttig finns det några knep som du kan ta till.

Var inte rädd för att fråga

Om du vill vara säker på vad du beställer kan du alltid fråga servitören exakt vad rätten innehåller. De flesta har idag väldigt bra koll på vad de serverar eller så kan de alltid höra med kocken. Var inte heller rädd för att fråga om du får plocka bort något på rätten. Det är du som gäst och det kostar ingenting att fråga.

Beställ inte för mycket

Om du vill hålla igen lite bör du satsa på max två rätter. Du kan välja att skippa antingen förrätten eller efterrätten. Vi lovar att du kommer bli mätt ändå och att kaloriintaget blir betydligt mindre. Ett annat tips är att skippa brödet då det mestadels består av tomma kalorier. Det finns också risk att du äter dig mätt och inte får i dig tillräckligt av den hälsosamma maten.

Beställ rätter som är rika på frukt och grönt

Frukt och grönt är a och o när det kommer till en hälsosam kost. Håll därför utkik på menyn efter rätter som är rikt på detta. Det betyder inte automatiskt att du måste beställa en sallad. Oftast finns det ett brett utbud av rätter som har härliga grönsaker vid sidan av resten av maten. Fråga i restaurangen om det inte framgår av menyn.

Kategorier
Laga hälsosam mat

Allt fler väljer en vegansk kost

Det finns en tydlig trend i Sverige och det är att allt fler människor väljer att äta en vegetarisk eller vegansk kost. Detta syns framförallt tydligt hos unga människor. Det finns också ett väldigt stort intresse för ekologiska råvaror. Förutom djurhållning som alltid varit en stor anledning att välja bort kött är klimatet en stor faktor. Det är inte längre någon hemlighet att köttindustrin och kor har visat sig ha en stor påverkan på miljön.

Många blir flexitarianer

Många som tidigare ätit kött väljer att inte överge det totalt utan istället bli något som har fått namnet flexitarianer. Det betyder att man byter ut kött och annat protein mot en vegansk eller vegetarisk kost ett par gånger i veckan. Det finns även studier som visar att det är populärare bland kvinnor att välja en köttfri kost i jämförelse med män. I början kan det vara svårt att helt överge kött då man inte vet hur man ska få i sig tillräckligt med näring. Då kan det första steget vara att man äter veganskt eller vegetariskt ett par gånger i veckan för att sedan övergå till 100 %.

Kategorier
Laga hälsosam mat

Ersätt kött med veganskt protein

När du slutar äta kött måste du hitta andra källor för att få i dig tillräckligt med protein. Det finns som tur är flera livsmedel i livsriket som kan fungera som fullgoda substitut. Ett bra exempel är Quinoa som är ett slags frö. Det är enkelt att tillaga och kan användas istället för potatis eller ris. Det är också väldigt gott att blanda ner i sallader. Quinoa går ofta under namnet ”det perfekta proteinet” så vad passar egentligen bättre än det?

Tofu

Tofu är väldigt populärt bland veganer och vegetarianer eftersom det är så mångsidigt. Det är gjort av sojabönor som är känt för att vara väldigt rikt på protein. Du kan äta tofu rått eller steka det i pannan. Det går även att tillaga i ugn. På nätet finns det en uppsjö av bra recept på hur du kan använda tofu ifall inspirationen tryter.

Bönor

Det finns en rad olika bönor och det är ett väldigt gott alternativ om du vill vara säker på att få dig tillräckligt med protein. Det spelar ingen roll om det är svarta bönor eller sojabönor, alla innehåller samma höga proteinhalt.

Kategorier
Vegansk mat

Vad kännetecknar maten från Medelhavet?

Medelhavskosten är inte bara otroligt god, det tillhör också den nyttigaste maten som du kan äta. Det är inte så konstigt med tanke på att grunden i kosten handlar om att äta mycket grönsaker samt bra protein som fisk och kött. Dessutom använder de olivolja i princip all matlagning vilket är fullt av nyttiga näringsämnen. Grunden i Medelhavskosten handlar om att äta lite av mycket vilket i sin tur är bra för hälsan.

Nyttiga fetter är nyckeln

Medelhavsklimatet är inte på något sätt fettsnål utan handlar istället om att äta rätt sorts fett. Fisk och skaldjur är som bekant fyllt av nyttig omega-3 som är väldigt viktigt för kroppen. Även oliver och nötter har mycket nyttigt fett i sig som vi mår bra av. Dessutom är det ett bra och enkelt sätt att sätta härlig karaktär på maten.

Färgstark mat

Medelhavsmaten är på många sätt väldigt färgstark. Bland annat spelar tomater stor betydelse vilket är ett otroligt nyttigt livsmedel. Även gröna livsmedel som till exempel broccoli och avokado har centrala roller i Medelhavskosten. Genom att få in så mycket färg som möjligt på tallriken ser du också till att du får i dig nyttiga råvaror som är bra för kroppen. Andra råvaror som man inte får glömma bort är lök och vitlök vilket också har positiva effekter på kroppen. Bland annat är lök väldigt bra för immunförsvaret vilket kan behövas, speciellt i vintertider. Om du vill äta gott och hälsosamt ska du alltså börja söka upp recept från Medelhavet.

Kategorier
Vegansk mat

Medelhavsrestauranger i Stockholm

Är du på jakt efter riktigt bra Medelhavsmat i Stockholm? Då kan du spana in några av de tipsen som vi ger nedan. Tanken är att du ska få känslan av att vara utomlands trots att du befinner dig i den svenska huvudstaden.

Styrelsen Bar & Bistro

En mysig liten restaurang som verkligen får det att kännas som att du befinner dig i utlandet. De serverar både husmanskost från Medelhavet och härliga drinkar. För den som inte är förtjust i Medelhavsmaten finns det även några svenska alternativ att tillgå. På sommaren finns det även en mysig innergård som är perfekt för ljumna sommarkvällar.

Copine

Ett annat bra alternativ om du vill uppleva Medelhavet på hemmaplan är Copine som du hittar på Östermalm. De har låtit sig inspireras av Medelhavet och är ett perfekt alternativ när du inte har möjlighet att åka på semester. Du kan även bara komma dit för lite skönt barhäng om du inte är så hungrig. Om du vill äta middag lite mer privat kan du även boka ett lite mer avskilt bord. Perfekt om du ska fira något speciellt med din partner eller liknande.