Kategori: Laga hälsosam mat

När man går på restaurang är det lätt att man svävar iväg och beställer både en stor huvudrätt och en efterrätt. Det kan alltså vara svårt att äta hälsosamt när man går ut och äter. Vi säger inte att du aldrig får unna dig men om du fortfarande vill vara nyttig finns det några knep som du kan ta till.

Var inte rädd för att fråga

Om du vill vara säker på vad du beställer kan du alltid fråga servitören exakt vad rätten innehåller. De flesta har idag väldigt bra koll på vad de serverar eller så kan de alltid höra med kocken. Var inte heller rädd för att fråga om du får plocka bort något på rätten. Det är du som gäst och det kostar ingenting att fråga.

Beställ inte för mycket

Om du vill hålla igen lite bör du satsa på max två rätter. Du kan välja att skippa antingen förrätten eller efterrätten. Vi lovar att du kommer bli mätt ändå och att kaloriintaget blir betydligt mindre. Ett annat tips är att skippa brödet då det mestadels består av tomma kalorier. Det finns också risk att du äter dig mätt och inte får i dig tillräckligt av den hälsosamma maten.

Beställ rätter som är rika på frukt och grönt

Frukt och grönt är a och o när det kommer till en hälsosam kost. Håll därför utkik på menyn efter rätter som är rikt på detta. Det betyder inte automatiskt att du måste beställa en sallad. Oftast finns det ett brett utbud av rätter som har härliga grönsaker vid sidan av resten av maten. Fråga i restaurangen om det inte framgår av menyn.

Det finns en tydlig trend i Sverige och det är att allt fler människor väljer att äta en vegetarisk eller vegansk kost. Detta syns framförallt tydligt hos unga människor. Det finns också ett väldigt stort intresse för ekologiska råvaror. Förutom djurhållning som alltid varit en stor anledning att välja bort kött är klimatet en stor faktor. Det är inte längre någon hemlighet att köttindustrin och kor har visat sig ha en stor påverkan på miljön.

Många blir flexitarianer

Många som tidigare ätit kött väljer att inte överge det totalt utan istället bli något som har fått namnet flexitarianer. Det betyder att man byter ut kött och annat protein mot en vegansk eller vegetarisk kost ett par gånger i veckan. Det finns även studier som visar att det är populärare bland kvinnor att välja en köttfri kost i jämförelse med män. I början kan det vara svårt att helt överge kött då man inte vet hur man ska få i sig tillräckligt med näring. Då kan det första steget vara att man äter veganskt eller vegetariskt ett par gånger i veckan för att sedan övergå till 100 %.

När du slutar äta kött måste du hitta andra källor för att få i dig tillräckligt med protein. Det finns som tur är flera livsmedel i livsriket som kan fungera som fullgoda substitut. Ett bra exempel är Quinoa som är ett slags frö. Det är enkelt att tillaga och kan användas istället för potatis eller ris. Det är också väldigt gott att blanda ner i sallader. Quinoa går ofta under namnet ”det perfekta proteinet” så vad passar egentligen bättre än det?

Tofu

Tofu är väldigt populärt bland veganer och vegetarianer eftersom det är så mångsidigt. Det är gjort av sojabönor som är känt för att vara väldigt rikt på protein. Du kan äta tofu rått eller steka det i pannan. Det går även att tillaga i ugn. På nätet finns det en uppsjö av bra recept på hur du kan använda tofu ifall inspirationen tryter.

Bönor

Det finns en rad olika bönor och det är ett väldigt gott alternativ om du vill vara säker på att få dig tillräckligt med protein. Det spelar ingen roll om det är svarta bönor eller sojabönor, alla innehåller samma höga proteinhalt.